ID: Restaurant_376530000A_000089
黎記冰糖醬鴨
屏東縣
屏東市
900
屏東縣900屏東市和平路407-1號
2023-12-01T00:44:40+08:00
屏東黎記冰糖醬鴨獨特的風味，絕佳的口感，早已贏得地方口碑；擁有二十多年老字號的「黎記冰糖醬鴨」提供各式醬鴨滷味，由黎家第二代黎祖勤經營，該店全程講求純手工煮製，在滷煮過程中放入獨特秘方的中藥包，讓醬鴨甜而不膩、肉質具有彈性又有咬勁。先選上好鴨子以大鍋慢火煮一小時去油，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑 ... 等調味料，用小火文火慢熬，鍋內滷湯和鴨子原汁熬到最後會「收乾」成滷汁，再將滷汁反覆淋到鴨子 文字描述文字描述-顯示或收起長內容
- 資料提供單位：屏東縣政府交通旅遊處
每日07:00～19:00
正常營運(Open)