推薦菜色：墨魚香腸、烤二層肉、炸軟絲，這間店簡單得只剩下美味。天香海鮮店老闆陳清文有如鄉間隱士，在市郊開店，不汲於富貴，開店做菜信手拈來寫意自如；客人進門後沒多餘招呼，轉身走進廚房，一晃眼，桌上就是六菜一湯。一般海鮮店有的這裡都有，海鮮店沒有的這裡也有：墨魚香腸、田雞肚、二層肉，許多人是初次遇見。天香海鮮店民國67年由陳清文的母親創立，一開始只是小小麵攤，生意越做越好，規模逐漸擴大。讀電子科的陳清文壓根兒沒想過自己會走這一行，「小時候看到客人就躲」。正所謂無心插柳柳成蔭，退伍後接下棒子，一做20多年，「比媽媽經營得還久」，餐桌也從12桌增加到24桌。墨魚香腸可謂「海鮮版」香腸，由墨魚、花枝漿、花枝肉組成，鮮而不膩；田雞肚則是田雞呼吸的氣囊，外型小巧，嚼勁脆口；最特別莫過於二層肉，取豬小排最上面部位，也就是俗稱三層肉中間那一層，每隻豬身上僅能取出幾百公克，數量極少，外觀像松阪豬，口感卻大不同，松阪豬肉軟，二層肉較脆，烤二層肉是人氣招牌菜，口感特殊，當有人稱讚這道菜特別，陳清文一臉淡定說，「我小時候媽媽就做過了」。說到料理海鮮的秘訣，陳清文直言全無技巧，只有「新鮮」二字訣。每天早上6、7點到新竹魚市場採購，那裡魚貨多元，有新竹當地，也有基隆、甚至空運來的。新鮮二字訣也貫徹到餐廳經營，「我們沒有菜單，今天什麼新鮮就出那幾樣，我不喜歡被菜單綁住。」秉持原味，不亂加多餘調味，陳清文的料理如人，簡單直率。咬一口海鮮，大自然的原味綻開齒間，在情感通膨的現代更顯美味。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容