推薦菜色：魯肉飯、摃丸湯、肉羹湯，深夜時分，城隍廟口前，一家亮著橘黃小燈的攤位上，食客來來往往，燈下混合了蒸氣與香氣的光影，讓夜歸人感受到溫暖，不自覺停坐下來，嘗嘗魯肉飯與肉羹湯。這店是阿富魯肉飯，民國79年，創辦人陳金連女士為了餵飽自己的五個孩子，在當時北部還不盛行魯肉飯時，跟左鄰右舍請教魯肉飯做法，找到廟口一隅，便做起生意，如今成為竹塹城的深夜食堂。「一開始連個招牌都沒有」，不過因為營業到半夜，加上魯肉飯選用的肉塊跟其他魯肉飯店不同，做出特色，也成功打響知名度，幾年後才以孩子名字中的「富」字，取名「阿富魯肉飯」。「阿富魯肉飯」好記又庶民，如今已傳到第二代，由老么邱彥貴和姊姊一起經營；邱彥貴如實傳承了母親堅持的古早味及創業理念：「用最經濟實惠的價格把大家餵飽」，除了口味不變，魯肉飯、筍絲、油豆腐或湯品價格，也都十分親民。他說，廣受青睞的魯肉飯維持母親古法，肉塊肥瘦比約7比3，肥肉選豬的肩頸肉，瘦肉是前腿肉，採兩段式滷製法製成，滷第一次時，先將豬肉、砂糖、鹽、醬油及特製滷包，放入大鍋，加水烹煮約一小時，過程中須不斷攪拌，讓受熱和調味料均勻分布，待肉熟後，蓋上鍋蓋悶半小時；第二次滷時，先把滷汁上油脂瀝掉，再加水攪拌約四十分鐘，滷出來的肉塊，不僅有豬肉的膠質和彈性，且入口即化、粒粒分明，滷肉塊與湯汁淋上白飯，再灑一點中藥房磨製的黑胡椒粉，造就了阿富魯肉飯的美味，每天可賣出6、7百碗。「我和小孩也愛吃魯肉飯，賣給客人的一定是我們自己喜歡吃的。」邱老闆每天一早送小孩上學後，開始備料工作，因為有三家店，一整天要準備8到10鍋的滷肉和小菜食材，再分送到各店面，相當辛苦，不過，當飯菜送上桌，看到客人露出滿足的笑容、讚不絕口時，生活中幸福的醍醐味，也自然散發出來。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容