寶來香餅鋪

臺南市政府

招裨香餅，俗稱「膨餅」，大小如肉包，表面平滑，黑糖色，上蓋有四角店印「寶來香」三字，是昔日府城坐婦女月子必備的點心補品。將麻油爆香放入香餅，香餅上戳一小洞打進一個蛋，煎熟後即可食用，據說有固腰催骨、收縮子宮等功效，是府城傳統的食療方式。另一著名產品為「蒜茸枝」，使用蒜泥加麵粉揉製，搓成麻花狀再油炸，後再裹上糖粉漿待涼即成。因狀似鹿茸，故名「蒜茸枝」，其特色為脆、香、甜，是寶來香餅舖銷量最多的零嘴點心，其他還有烏豆沙，綠豆椪、肉餅等傳統糕餅也很特色。逛水仙宮市場時，別忘了來嚐一嚐。