日月潭紅茶重返世界舞台紅茶職人石朝幸，1949年進入「茶業傳習所」學習製茶技術，後被派至「持木紅茶廠」工作，承襲了日本的製茶技術的老茶師，擔任「工廠主任」一職直到退休，對於紅茶的熱忱與堅持見證了日月潭紅茶產業的興盛與衰敗。曾經，日月潭紅茶紅極一時，從日治初期的培育作業到60年代的滿山茶園的茶金歲月，但隨著茶業景況的丕變與國外廉價茶葉的傾銷，日月潭紅茶產業逐步衰退。老茶師種茶、製茶一甲子，懷抱著對這片土地的眷戀與對產業期盼，所以當別人因種檳榔致富時，也堅持種茶，他選擇相信紅茶會有風華再現的一天。目前由二代承襲了父親的職人精神與製茶技術，除了用心作好茶更下定決心一定要讓好茶被看見，再創日月潭紅茶新風貌。2005年成立觀光茶廠，提供一個見證日月潭紅茶產業發展歷史文化的地方，除了讓更多人了解紅茶產業知識，也能對在地文化傳承盡一份心力，更進一步推廣日月潭紅茶文化，讓全世界看到日月潭紅茶的茶藝復興。 紅茶饗宴！不論什麼時候，當您味蕾激動了，在這裡您可以品嘗到獨創招牌『紅茶鬆餅』、『貓爪蛋糕』、『紅茶茶凍』等等甜食，若想吃鹹食，也有『紅茶滷豆干』可供您選擇呢！如果這樣還滿足不了妳挑剔的味蕾，您更可點上一壺精緻化紅茶，或是獨家自創高達十多種的紅茶相關調飲，特別是『祖母綠檸檬紅茶』、『重烘培拿鐵』等等，相信這些肯定能滿足您。紅茶新文創和菓森林是傳統茶廠結合觀光，所以當您在茶產季(4-11月)的早上蒞臨時，您時常可以看見揉捻機努力的揉捻著茶葉，或是下午蒞臨您可聞到茶葉正在乾燥的香氣。這裡不管什麼時候來，都會讓您有不同的驚艷呢！如果您對紅茶想要更多的了解與體驗，我們也有著如『半日茶師小旅行』、『製茶大師』、『蝶谷彩藝大師』等等多達近十種的DIY課程可供您選擇！讓您可以學得一堂關於紅茶的課程，從外行人變成紅茶職人。 文字描述文字描述-顯示或收起長內容