游翁韭菜臭豆腐

客家委員會

位於花蓮鳳林的「游翁韭菜臭豆腐」，與知名的冰果室並列為當地的必吃代表美食。這道小吃的特色在於將臭豆腐炸至外皮極致酥脆，中間切開後淋上獨門蒜末與醬油，最後鋪上滿滿的花蓮在地新鮮韭菜。鳳林產的韭菜以口感柔嫩、甜度高且無一般韭菜的嗆辣感著稱，與滾燙的炸豆腐搭配，創造出內軟外酥、清爽不膩口的獨特體驗。不同於傳統搭配泡菜的做法，這款結合在地農產的創意吃法，讓原本濃郁的臭豆腐多了一份清新的田園芬芳。對於來到鳳林小鎮尋訪地道風味的旅人而言，這份層次分明、口味獨到的點心，絕對是您不容錯過的高人氣特色料理。