傳統美食玉里麵

客家委員會

來到花蓮玉里鎮，絕不能錯過這碗享譽全臺的在地代表性美食。這家傳統玉里麵已傳承至家族第三代，經營超過一甲子的歲月，始終維持著「麵Q、湯鮮」的高品質口碑。其美味關鍵在於長時間慢火熬煮的大骨湯頭，湯質濃厚鮮甜卻不顯油膩。餐點內容紮實，每一碗皆鋪上厚實的肉片，展現傳統客庄與山城特有的豪氣與誠意。除了招牌湯麵外，店內的傳統滷味與料多實在的四神湯亦是老饕必點的經典配菜。這份由時間淬煉出的道地風味，不僅是在地鄉親的能量來源，更是旅人體驗縱谷飲食文化的重要據點。