沈嬤嬤剝皮辣椒

客家委員會

位於花蓮的「沈嬤嬤剝皮辣椒」，以極具辨識度的特色小吃聞名。店內招牌「剝皮辣椒香腸」採取與眾不同的做法，承襲阿嬤的手藝精髓，採用類似「大腸包小腸」的形式，將香腸輕輕對剖後，豪邁地夾入一整條完整的手作剝皮辣椒。香腸的油脂香氣與剝皮辣椒的爽脆微辣完美融合，並帶有迷人的淡淡麻油香，是經過無數次研發調配出的黃金比例。由於堅持手工製作且嚴選食材，此項美味每日限量供應，常吸引大批食客慕名而來。此外，店內亦現場販售自家研發、不添加防腐劑的剝皮辣椒罐頭，讓旅人能將這份獨特的花蓮辣韻帶回家中。無論是單純品嘗現烤香腸的熱力，或是挑選優質伴手禮，沈嬤嬤皆能展現花蓮創意飲食的深厚魅力。