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石庭客家小館

客家委員會

創立於民國 74 年的「石庭客家小館」，由創辦人用心傳承母親來自苗栗的道地客家手藝，在花蓮餐飲界建立了穩固口碑。店家對食材選購極其講究，致力於將客家菜「色、香、味」的精髓精緻化。店內最具代表性的招牌組合為「梅干扣肉搭配熱刈包」，滷至軟嫩入味的扣肉與鹹香梅干菜，夾入蒸氣十足的刈包皮中，再撒上花生粉與香菜，口感層次豐富且平衡感極佳。餐後的甜點則選用純米製作的傳統客家「粢粑」（客家麻糬），Q彈不黏牙的特質深受在地大眾與遊客的喜愛。石庭客家小館不僅保留了經典的客庄靈魂，更透過細膩的口味調校與精美的呈現方式，讓每一位來訪的貴賓都能享受到高品質的客家宴飲體驗。