富里麵

客家委員會

走進富里鄉間，在農會對面的三角路口，老字號的「富里麵」正飄散著誘人的油蔥香。這裡不標榜華麗，卻用紮實的功夫區分出與玉里麵的不同。每一碗富里麵都載滿了厚實的肉片與靈魂醬汁，麵條不乾澀且分量驚人，展現出後山特有的大器。除了經典麵食，這裡的筒仔米糕與當歸鴨湯同樣是桌上常客。鴨湯裡沈穩的當歸香與鴨肉的嚼勁，平衡了乾麵的鹹鮮；米糕則以扎實的米粒質感與特調醬汁勾勒出記憶中的美味。這間樸實的小店，用不到百元的價格，餵飽了幾代人的胃，也為遠道而來的訪客提供一份最溫潤的南花蓮回憶。