南華麵店

客家委員會

南華麵店位於花蓮吉安鄉台9線上，鄰近南華村，是當地極具人氣的傳統麵食老店。店家營業時間從清晨至下午，是用餐尖峰時刻常需排隊的熱門店家。店內招牌主食為「南華麵」（即榨菜肉絲麵），湯頭濃郁厚實，麵條保有Q度，搭配鹹香的榨菜肉絲，風味獨特；此外，口感紮實的滷肉飯與帶有厚度的爌肉飯亦是人氣之選。該店最受推崇的特色小菜為「炒雞腸」（或稱脆腸），口感脆彈無腥味，搭配酸菜、芹菜大火快炒，香氣十足且解膩。店內提供的辣椒醬亦是一大亮點，特別是含有豆豉的特製辣醬，香辣夠味，深受嗜辣者喜愛。店內另有多樣滷味、燙野菜與骨肉湯可供搭配，整體份量實在、價格親民，是體驗花蓮在地古早味麵食的指標性店家。