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阿豐麵線糊

交通部觀光署

民國50年（西元1961年），堅強的葉陳梅香女士為了要撫養四個幼子及侍奉公婆，不畏辛勞，不怕颳風下雨歸著攤車到媽祖廟口賣油飯、芋丸、炒米粉、苦瓜丸，還得跑給警察追，生計仍無法改善。直到民國56年（西元1967年）為了生計改作凌晨生意（呷油飯配麵線糊），因經常將麵線煮成粥給公婆吃，麵線糊再加入新鮮雞蛋黃，因不捨蛋白丟掉可惜，所以一直研製魯蛋白，種種因素造就現今口味佳、營養豐富的特色在地小吃，希望大家在享受美食之餘，也能體會這位堅強與性奮鬥的精神。店面目前由陳女士兒子葉成豐先生接手，除延續美味小吃之外，更用心鑽研紙雕藝術，並賦予紙雕在地生命，用紙雕紀錄北港藝陣文化。