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2014年新竹峨眉湖附近幾乎沒有小吃店，不管是外出辛苦打拼的遊子返鄉還是遠道而來的旅客來觀光踏青，總是沒辦法坐下來好好休息吃頓飯，於是老闆決定站出來，開一間屬於在地客家風味的小吃店「老屋」來服務鄉親，期望能煮出不簡單的獨特客家風味滿足大家的味蕾。

位於峨眉湖附近的世界幸福咖啡總店，為一間蔬食咖啡廳，隔壁還有一間販售麵包為主的Fortunate Coffee 世界幸福咖啡總店-快樂屋，外觀為紅磚建築，搭配三角式的屋頂，為熱門拍照取景地。

松柏閣位於新竹縣峨眉鄉通往峨眉湖的交通要道上，其庭園花木扶疏、欣欣向榮，男主人承傳三代製茶業，以專業的技術將東方美人茶發揚光大，每年六、七月是東方美人茶採收期，可體驗製茶樂、茶葉DIY。

民宿主人夫婦原想找個喜歡的地方長期居住，男主人田先生以早期航海經驗的眼光，投注於在水一方、獨特靈敏的感受、選擇峨眉湖畔的圓夢秘境。雖然峨眉湖跟其他知名湖泊相比，不是一個很大的湖，但他有自己獨特的美，於是以江蘇無錫二泉不與天下第一之自謙哲學為名。