澎湖菜園位於馬公的東南方，菜園里內灣環境天成，為一半封閉式海域，避颱風且不受東北季風影響；四周無人工汙染源，是極為優良之養殖海域，西元1920年日本人曾於菜園漁港至雙港仔海域養殖珍珠。 牡蠣養殖始於民國五十九年，原先採用淺灘插枝之試養性質，而於民國六十二年縣府辦理沿岸牡蠣養殖推廣計畫後，採用日本淺海養殖法，以竹蒿架設成棚再將蚵苗串掛期間；在技術交流及經驗累積下，延伸出深海延繩式養殖法。 深海延繩式養殖法使牡蠣成長迅速、蚵肉肥美，市場反應極佳、供不應求。也因此帶動多數里民投入牡蠣養殖，更提供家庭加工副業，造就菜園里一片榮景。 2015年文化部推出「青年村落文化行動計畫」，菜園社區志工黃淑婷以「澎湖菜園牡蠣殼藝術社區」計畫參加，榮獲微型產業類殊榮，是全澎湖唯一得獎人。 抱持著再生利用的概念，以廢棄牡蠣殼為主要媒材，重新創作而成的裝置藝術，解決了原先讓菜園村里居民困擾的牡犡殼堆積問題，利用牡蠣殼拼組出各式大型的動物公共藝術，將原本被視為垃圾的牡犡殼搖身一變成為一件件美麗動人的藝術作品。 這些富有創意的大型牡犡殼裝置藝術位於菜園社區的活動中心旁，是將牡犡殼清洗、曬乾後，上色組成的生肖動物，目前有龍、虎、雞、牛四種生肖，威風凜凜地佇立於菜園遊憩園區各個角落。除了生肖動物以外，還有將牡蠣殼串掛成牡蠣牆，微風吹拂下牡犡殼互相撞擊聲成了大自然最美麗動人的聲響。 除了「金雞破曉」、「虎虎生風」等大型的動物藝術裝置，在菜園社區裡地方媽媽教室也會推廣利用牡犡殼來創作各種小型的藝術品，或是在地方圍牆、涼亭使用牡犡殼妝點並彩繪牆面，一個個牡蠣殼拼湊出的畫面是菜園社區村民農作的寫照。讓牡蠣不只是美味的佳餚，徹底廢物再利用，讓牡犡殼在每個街頭角落點綴出菜園社區的專屬特色。  【建議停留時間】 1小時 詳細說明詳細說明-顯示或收起長內容

澎湖菜園位於馬公的東南方，菜園里內灣環境天成，為一半封閉式海域，避颱風且不受東北季風影響；四周無人工汙染源，是極為優良之養殖海域，西元1920年日本人曾於菜園漁港至雙港仔海域養殖珍珠。