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位於新社山間的「又見一炊煙」，以日式庭園與無菜單料理聞名，同時也是熱門打卡景點。走進園區，仿若置身京都，幽靜廊道與傳統建築散發濃厚禪意。晨曦、黃昏、夜色各擁風情，坐於窗前賞景，又有風聲與蟲鳴交織相伴。 料理以當令食材為基礎，依季節更迭出新，每日料理依據當日食材有所變化。質樸優雅的空間與細緻美味的餐點，使其成為深受歡迎的風格餐廳。

「浮世三千」坐落於新社丘陵之間，為一結合法式料理、藝術與自然的靜謐餐所。採預約制無菜單料理，依季節選材，將在地海陸食材轉化為盤中詩意。料理注重細節處理，佐以無毒栽植的花草點綴，不僅味道講究，視覺亦精緻如畫。館內亦展示藝術作品，讓用餐過程成為一場五感交融的體驗，是追求寧靜與美學生活者的理想之地。

隱身新社山谷間的安妮公主花園，宛如童話場景重現。園區內歐式木屋依山勢而建，粉色系設計洋溢浪漫氣息，適合家庭、情侶前來拍照、用餐與休憩。園內提供簡餐、下午茶與客製化活動場地，融合自然景觀與歐風風格，成為新社極具人氣的親子景觀餐廳。無論是午后閒坐或慶典派對，皆能在此享受幸福時光。

深耕在地三十餘年的明妮烘焙屋，以在地精神融合世界級工藝，打造出風味獨具的糕點。店內招牌如桂圓金鑽鳳梨酥曾榮獲國際獎項，生吐司與手工麵包也廣受歡迎。主理師傅劉逸群更是全國拉糖冠軍，擅長以糖藝創作如藝術品般的甜點作品。走進店內，不僅能購得伴手禮，更能近距離欣賞拉糖之美，是視覺與味覺雙重饗宴的絕佳據點。

以手工釀造醋聞名，堅持古法釀製，選用純糙米與天然植物素材發酵而成，完整保留食材本身氣息。這裡的每一瓶醋都歷經時間淬煉，講求與自然的和諧共生，不僅呈現出豐厚的風味，也象徵一種永續與傳承的生活哲學。從醋品到理念，五柳莊展現的是對土地的尊重與對手藝的堅持，是少見以醋為載體，傳遞文化與健康概念的地方品牌。

位於谷關總站對面的友家小吃，是當地居民與旅人熟悉的親切選擇。這間小吃店以實在的價格和大方的份量，提供多道家常熱炒與經典菜色，無論是熱騰騰的肉絲蛋炒飯、香氣四溢的金沙豆腐，或是外皮微酥、肉質鮮嫩的香煎鱒魚，都深受顧客喜愛。友家小吃特別貼心，提供外送服務至周邊旅宿，方便遊客在旅途中也能品嘗到熱食的溫度。店內料理不求華麗擺盤，卻在簡單中流露真誠滋味，是谷關小鎮一處溫暖的所在。

隱身於裡冷部落山林間的山景餐廳，是在地人口耳相傳的合菜好味道。店家以鱘龍魚入菜，發展出多款搭配合宜的料理組合，從兩人至十人份皆有對應菜色，是家庭聚餐與好友聚會的熱門選擇。餐點如清蒸魚排、藥膳湯品、鐵板料理等，樣樣皆講究新鮮原味，亦兼顧健康與美味。鱘龍魚生魚片、炸溪蝦等單點小菜則為桌邊亮點，讓整體餐食層次更加豐富。儘管位置隱密，山景餐廳仍吸引不少回頭客前來，憑藉的是對食材的誠意與穩定的手藝。

深耕在地四十餘年的玉芳活魚客家餐廳，是谷關地區頗具代表性的老字號合菜餐館。儘管外觀樸實，菜色卻藏著令人驚喜的鮮活滋味，特別以鱘龍魚料理聞名，不僅現撈現煮，新鮮度十足，更因其膠質豐富、肉質細緻少刺，成為不少遊客的首選。餐廳主打的鱘龍魚套餐，結合了清蒸、燉湯與創意煎製等多樣作法，展現山城熱炒風情與客家料理巧思，是造訪谷關時值得特地一嘗的好味道。

阿邦早午餐是谷關地區深受居民喜愛的日常食堂，餐點樸實多元，涵蓋各式麵食、滷味飯食與餃類湯品。每一道皆現做現煮，味道親切不造作，無論是走完登山步道、泡完溫泉或是晨起出發，都能在此享用飽足的一餐。店內另販售手工製作的泡菜、油蔥酥及冷凍餃子等，方便旅人帶走家常風味。環境整潔，老闆親切熱情，讓人彷彿來到熟識鄰居家。這不只是一家早餐店，更像是一個山城社區的日常縮影。

深藏於達觀部落的一棟老木屋中，「不在家甜點」以山林作背景，打造一處結合甜點與民宿的隱居系空間。店內選用當地當季作物製作甜點，並搭配由合作咖啡店提供的手沖精品咖啡，每一口都能嘗出對土地的情感。店內空間雅致靜謐，窗外盡是山色如畫，令人暫忘城市喧囂。營業採預約制，需於社群平台指定時段開放訂位。這裡沒有過度裝飾，只有一杯好咖啡、一塊好甜點與靜好時光，讓心靈得以稍作歇息。

坐落於中橫公路旁、和平派出所斜對面的和平客棧，是廣受谷關地區在地人喜愛的聚餐選擇。店內主打山產料理與客家菜，從豬腳、三杯雞、客家小炒到狗尾羊奶雞、清蒸溪石斑等，皆能嘗出山村傳統的手路滋味。招牌甕仔雞須事先預約，外皮酥脆、肉質多汁，是不少熟客念念不忘的美味。場內設有停車場與卡拉OK設備，適合親友相聚同樂。來到谷關，除了溫泉與健行，不妨也在這裡坐下來，細細品味一桌道地山城風味。

隱身於旅客服務中心一樓的福壽山農場餐廳，以道地中式佳餚款待旅人，主打採用當地新鮮食材入菜。尤以「蘋果高麗菜」最受歡迎，選用梨山高海拔栽種的脆甜高麗菜，搭配農場自產的熟成蘋果，清爽之中帶著果酸與甘甜，令人印象深刻。農場亦依時令推出預約制合菜料理，以四季農產入饌，像是水果風味餐、茶香特色菜等，皆呈現食材本味與廚藝巧思。無論是初訪還是再訪，都能從一桌餐點中品味出山林風土與農村心意。

在大甲溪發電廠旁，有一間不容錯過的冰棒店。由員工消費合作社自製的白冷冰棒，採山泉水煮沸製作，保留水源原始清澈。口味多達14種，從古早味清冰、紹興桂圓糯米、巧克力、酸梅、百香果到谷關限定的五葉松汁，各具特色。其中紹興桂圓糯米口味更結合地方酒香與古樸甜味，廣受好評。作為谷關旅程中的甜點收尾，無論炎夏還是初秋，這一支冰棒，始終沁涼而難忘。

筑淨茶苑座落於福壽山海拔2300公尺的高山山谷，靜靜依傍在雲霧縹緲的溪谷之間。茶樹在日夜溫差與山嵐中孕育出高冷茶的細緻風味，特製的「筑淨」系列茶款以純淨著稱，為講求質與味的茶人所愛。茶苑採預約制，簡約清淨的空間讓人遠離塵囂，一杯茶搭配自家手作甜點，在四季變幻的景色中，靜靜感受一場來自自然的款待。這裡不只是品茶之地，更是心靈休憩的所在。

「比度」代表幸運與全力以赴，始於泰雅族母語。隱身於達觀部落的比度咖啡屋，由原住民夫妻經營，以自然與文化為核心，打造出兼具景觀與味覺的用餐空間。園區蒐集高海拔原生肉桂樹為庭園景觀，並栽種阿拉比卡中的優良品系咖啡，致力於成就臺灣在地的精品咖啡。走入店內，木質調的空間與綠意相映，點上一份石盤料理或咖啡甜點，在蟲鳴鳥語中度過靜謐美好的一日。

坐落於谷關風景區，鄰近龍谷飯店的金谷餐廳，是能容納百餘人的大型合菜餐廳。主打山產與活鱒魚三吃，亦保留傳統客家料理的原味。經典如客家小炒與鹹豬肉，結合濃郁香氣與下飯口感，總讓人食指大動。餐廳裝潢承襲懷舊風格，流露出一股質樸人情味。無論是家庭聚餐還是團體用餐，都能在這裡找到屬於山林中的熱鬧餐桌時光。

經營逾四十年的新川餐廳，是谷關地區老字號的臺菜餐廳。主廚擁有深厚功夫，擅長以鱘龍魚入菜，從清蒸、鐵板、藥膳湯到生魚片，每道皆能展現魚肉細緻無刺的特色。餐廳空間寬敞潔淨，配合團體遊客設有合菜服務，亦備有免費停車場，便利又貼心。除魚料理外，也能品嘗如梨山高麗菜、紅燒豆腐等在地山珍佳餚。新川不僅是味蕾的記憶，更是旅途中不可錯過的安心好味。

位於谷關溫泉廣場旁的山江客家料理，善用當地清澈山泉水飼養高品質魚種，尤以鱘龍魚與鱒魚料理最為知名。餐廳將客家料理精神與山產結合，呈現獨具一格的風味佳餚。餐廳門前設有活魚水族箱，遊客可現場挑選魚種，由廚房即刻料理，保留食材鮮度與彈性。用餐空間舒適寬敞，是旅人來谷關享用溫泉與美食時的絕佳據點。來到此處，不妨嘗一口熱湯暖身，讓料理與山林景色一同入心。

在地人熟悉的味道，總是藏在街巷間的小店裡。鼎川客家小吃以簡樸小店之姿，承載著濃濃的人情味與家常滋味。餐點選用在地新鮮食材，主打多款傳統客家料理，如口感Q彈的米漿客家粄、湯頭濃郁的薑母鴨，適合冷天暖胃，也適合炎夏品味一份懷舊。價格實惠，無論是家庭聚餐或旅途中短暫停留，皆能在此嘗到最貼近土地的風味，也勾起兒時餐桌上的記憶。

由老倉庫轉身而成的咖啡空間—「憬初尋」，這裡原為臺中市農會的舊儲穀場，如今重新注入現代設計語彙，保留工業風的歷史紋理，成為結合咖啡文化與農業精神的新地標。咖啡豆皆由自家有機認證莊園一條龍製作，從種植、採收到烘焙全程把關，展現臺灣精品咖啡的多樣風土風味。店內提供超過十款單品咖啡，經全國評鑑認證，由專業咖啡師導引旅人從花果香、堅果味到深焙濃韻中探索屬於自己的味道。不論是單純來杯手沖，或搭配巴斯克乳酪蛋糕與鬆餅，在這裡都能找到與自己味蕾契合的片刻。憬初尋，不只是品飲之所，更是感受時間與土地醞釀出的香氣場域。