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桃山瀑布名列全台六大瀑布之一，位於桃山之中，而桃山名稱的來由為遠看山形如桃子般。 步道散發著松枝的清香，全程林蔭幽幽，彷彿是童話故事般森林裡的場景。 步道緩緩而上，沿途經過的武陵吊橋在秋日染上一片火紅，而橋下的台灣國寶「臺灣櫻花鉤吻鮭」正悠游其中；途中的觀景點景色遼闊，可遠眺桃山、雪山山脈，並可俯瞰武陵全景。桃山瀑布於步道盡頭，原稱煙聲瀑布，海拔2500公尺，高約80公尺，雨季過後水量驚人壯觀，抵達瀑布底下，記得在山壁上找找日漸斑駁的「煙聲」二字。

鳶嘴稍來國家步道為中部地區中海拔熱門登山路線，鳶嘴山、稍來山是可以分開走的兩條步道，其中鳶嘴山以險峻危崖出名，而稍來山以秋天滿佈的台灣紅榨槭為名，兩山連走沿途峭壁綿延、景觀秀麗。 船型山、鞍馬山位於大雪山森林遊樂區內，雪山山脈中末段稜脊，由稍來小雪山國家步道串連，從35.2k收票亭附近登山口起登，至49k小雪山旅遊資訊站停車場，本路段長約10公里。

白毛山位於大甲溪南岸，屬於谷關七雄中的老六，三角點約為1522公尺，擁有七雄中難得的展望。白毛山以闊葉次生林為主，及大面積的柳杉造林地，濃密的植被吸引許多大型哺乳動物和鳥類來此覓食。步道沿途多處陡峭地勢，三角點前的崩塌地可俯瞰大甲溪、谷關大道院，眺望東卯山、唐麻丹山等美景，山頂有木造涼亭可供休息。

馬崙山為雪山山脈白姑大山向西延伸之山岳，「谷關七雄」中排行老二，是中部著名的中級山。 步道0K至1.8K，以及通往八壯士神木的支線，過去合稱為「斯可巴步道」，是早期泰雅族原住民狩獵的場所之一，也是昔日新山林場之木馬道；而通往馬崙山的路徑則是早年新山分場員工運補生活用品修築的步道。先總統蔣介石先生曾到此視察，隨後下令將登山步道重新整修拓寬，保留伐木歷史遺跡，並新建涼亭、觀景台等設施。 馬崙山步道二葉松夾道，滿地松針與楓葉，走起來柔軟有彈性，秋季楓葉轉紅，更是有如紅地毯般的美麗。途經百年五葉松媽媽時，可聆聽松濤聲有如一波波海浪襲捲而來，伴隨著空氣中飄散著松香，令人心曠神怡。步道旁的展望平台可俯看谷關風光，遠眺山巒優美曲線，視野極佳，可說是谷關地區最優美的步道。

屋我尾山位於大甲溪北岸，為谷關七雄中的老三。步道沿路環境多樣，有杜鵑林，稜線上矮密的風衝林、杉木造林地、針闊混合林與楠櫟林；林下潮濕的枯枝倒木與落葉層上有著成簇之蕈叢。天氣晴朗時，從步道的破空處可遠眺周圍群山。

波津加步道位於大甲溪北岸，在谷關七雄中排行第四，昔日為台電保線道路，林徑旁仍能見到倒臥的老舊木製電桿及固定用鋼索。「波津加」名稱的由來據說是因步道坡度陡峭，許多登山者形容其「坡真陡」（閩南語諧音）。由於高低差約1千公尺，全段幾乎都在爬升，來回時間需7～8小時。

唐麻丹山步道位於大甲溪南岸，在谷關七雄中排行最末，也是七雄中海拔高度最矮的一座，雖然高度最矮，但由登山口至山頂的落差超過650公尺，仍然是相當挑戰的路線。 唐麻丹山登山口位於裡冷部落，山頂展望為七雄最佳，向東可以眺望八仙山及馬崙山，向西則是白毛山與阿冷山，向北則與東卯山及屋我尾山遙遙相望。往山頂的途中有一條通往蝴蝶谷瀑布的步道，可視體力及時間選擇是否順訪，唐麻丹山步道是谷關七雄中唯一一條具有瀑布景觀的步道。

東卯山，海拔1,692公尺，谷關七雄排名第五，原為台電之保線道路。沿線風景秀麗，生態資源豐富多樣，登山路徑呈和緩的之字坡向上攀升，寬大好走，是座很容易親近的山。 登頂後腹地寬廣，設有大型微波反射板，視野遼闊，擁有360度絕佳的好風光，天氣良好時除可遠眺松鶴部落外，鳶嘴、稍來、馬崙山、八仙山稜脈、唐麻丹山之山巒美景盡收眼底。

八仙山因海拔約八千日尺，原擬名「八千山」，之後以較典雅的「八仙山」名之，為谷關七雄之首，以健行的步伐來回約需8小時，步道前半段坡度較陡，上了稜線後較為平緩，全程走在林蔭中，植被由常綠闊葉林進入四季變化明顯的針闊葉混合林，四季景色繽紛多變。

德芙蘭步道位於博愛村松鶴德芙蘭部落後山附近，步行約3小時。步道大部分路段為台電保線道路，沿著東卯山東南面大崩壁裙裾修建，東臨大甲溪；沿途可見陡峭的大岩壁及散落的大、小落岩塊，步道上偶有大石堆疊，得手腳並用攀爬而上；而就地取材的石階，古意盎然。步道沿途可見大葉楠、櫸木及茄苳巨木，還有粗壯的爬藤植物，是步道最大的特色。

八仙山國家森林遊樂區座落於群山層巒間的十文溪與佳保溪匯流處的沖積台地，過去為八仙山林場，也就是佳保台分場的舊址，由於河階台地廣闊，林木蒼翠且氣候涼爽宜人，因此成為中部頗負盛名的度假勝地 。全區林相主要以針闊葉混合林為主，孕育有豐富的鳥類、昆蟲等動物資源，四季各有特色：1～2月賞山櫻花、4月賞桐花、3～4月賞螢火蟲、6～9月賞蝶。步道沿途還留存許多八仙山林場的伐木遺跡，包括蓄水池、宿舍基地、鳥居穴等。

大雪山國家森林遊樂區在日治時期為台灣中部地區重要的伐木林場，據說當年此處的大草原風光宛如日本北海道的大雪山景色，因此日本人命名為「大雪山」。從東勢循大雪山林道向上攀升，沿途林相隨著海拔高度變化，逐漸由闊葉林、針闊葉混合林轉變為天然針葉林，由於位處雲霧帶，氣象變化萬千。園區規劃多條步道，隨四季更迭各有其獨特丰采，春夏高山花卉，秋冬變葉景觀；也是觀察星象的最佳地點。

橫嶺山自然步道，是日治時代大雪山社區居民用來搬運木材的木馬道，是當時大雪山林場的木馬古道之一，故又稱為橫嶺山木馬古道，沿途仍留有廢棄的運材木馬及荒廢的燒炭窯等遺跡，林道2.3K處的廢棄工寮僅剩下石頭地基，為當時伐木歷史留下見證。 步道全長6.6公里，沿途生態豐富，林相優美，起點為大雪山林道26.5K的橫嶺山隧道口前，終點至大雪山生態教室。前3.5K路況平緩，林木參天，踩踏在鋪滿松針落葉的林徑上，輕鬆好走愜意。3.5K後則較為陡峻且落差較大，一路陡下2000多階以枕木、沙包建構的生態階梯沿木階。4K附近有台灣特有種杜鵑林。若安排原路往返，則有2000多階的上坡，較為吃力，可安排二地接駁較為輕鬆。

八仙山自然教育中心位於臺中市的八仙山國家森林遊樂區內，鄰近充滿溫泉氛圍的谷關。這裡曾經是臺灣三大林場之一，擁有豐富的林業歷史與多樣的森林生態。如今，這片廣闊的山林不僅保留了過去的足跡，更成為探索大自然的理想天地，等待著你來發現與體驗！ 作為林業及自然保育署在中部推廣森林環境教育的基地，八仙山自然教育中心努力推動森林經營、生態保育、在地文化傳承以及與社區、原住民夥伴緊密合作。在這裡，透過各式各樣的課程，讓師生和民眾得以沉浸於學習的樂趣中，從「探索」森林的美妙旅程，到「關懷」地球的責任感，並以實際行動參與環保，為地球的未來盡一份心力。

大雪山林區蘊藏豐富的林木資源，為妥善利用資源並創造經濟收益、帶動地方繁榮，民國45年起開始籌設「大雪山林業公司」，並於民國51年開始興建大製材廠，民國53年竣工，當時引進先進伐木及製材技術，創造臺灣示範性的林產工業，採用機械伐木、利用卡車運材，提高了效率與產量。 大製材廠於民國53年5月26日落成啟用，歷經近10個輝煌歲月，由於美式鋸製器材不適用於省產原木，林木耗損量大，致提早結束大雪山林區之林木生產作業，並於62年12月底停止營運。

秋天的紅榨槭楓紅、夏夜的星空、向晚的雲海、穿梭林道間的山羌、帝雉與大台中唯一親民的紅檜巨木-雪山神木，是大雪山國家森林遊樂區最迷人的印象。 這裡曾是民國47年開採的大雪山林場，繁榮了東勢與豐原，如今這個距離東勢只消1小時的山城成為了森林遊樂區，繼續為中部的人們帶來屬於自然的恩惠。此地海拔超過2000公尺，氣候涼爽，目前僅存小神木步道與木馬道一帶保有原始的扁柏巨木林，是遊樂區最美的景色之一；而位於遊樂區最深處，高50公尺的雪山神木則曾是台灣第11大巨木呢！ 野生動物更是大雪山最大的寶藏：山羌、長鬃山羊與白面鼯鼠熱鬧了黑夜，而白天則有帝雉、藍腹鷴與冠羽畫眉等一干山鳥雀躍跳耀；漫步林間享受森林浴的舒心之餘，也很容易跟這些小明星們不期而遇喔！

「八仙山為昔日三大林場之一，走過繁華喧囂的林業時光，於民國75年(1986)成立八仙山國家森林遊樂區，如今園區運用其資源地位，轉化林場設施語彙，復刻過去歷史記憶，並規劃具有景色多樣化的輕裝短途步道，園區內能尋訪美麗的十文溪、櫻花林、油桐林與竹林，更能循階登頂谷關七雄之首：海拔2366公尺的八仙山。 「八仙山」的命名是由日文轉譯而來，因為八仙山有「八千」日尺高，而取其諧音名為「八仙」。自1915年起至1963年間，八仙山長達48年的林業時光，留下了整齊劃一的人造林、索道頭以及神社和國小遺址等，訴說著林業的故事。而曾有過的森林鐵道，也在結束伐木後全數拆除，僅剩園區內的老照片供人回憶；除了史蹟尋訪外，園區內有非常豐富的鳥類生態，青背山雀、赤腹山雀、白耳畫眉及冠羽畫眉等都是常見的小明星，近年還觀察到國內首筆百步蛇野外護卵的紀錄，此外夜晚還有機會看到大赤鼯鼠、白面鼯鼠、鼬獾及食蟹獴等野生動物，臺灣獼猴則是日間最常在園區走跳的大明星。」

深藏在武陵農場深處，楓紅、松林、瀑布與臺灣櫻花鉤吻鮭譜出的森林之歌，是武陵國家森林遊樂區最令人印象深刻的意象。 這是台灣第三座國家森林遊樂區，距離台北約4個小時車程，海拔約1800公尺，但因高山寒氣沈降，十分寒冷。 園區內最具代表性的景點，莫過於桃山瀑布步道，沿途的二葉松林相十分幽靜，豐富的森林生態也是這裡的一大特色，台灣獼猴、帝雉、藍腹鷴、酒紅朱雀都是這裡的常客，步道盡頭水與霧雄壯澎湃的「桃山瀑布」令人歎為觀止，釋放滿滿的負離子療癒旅人的心靈。 在武陵吊橋上，還可以觀賞七家灣溪裡的國寶魚——臺灣櫻花鉤吻鮭呢！秋天的台灣紅榨槭、青楓紅葉，與春天的櫻花更是武陵國家森林遊樂區美麗的季節特色，是來到武陵一帶不可錯過的行程喔！ 武陵國家森林遊樂區內台灣獼猴出沒頻繁，為減少人猴衝突，請遵守4不守則： 1.不餵食 ■餵食會降低獼猴對人的警戒心，使獼猴進而搶食人類食物，危及人身安全。 ■餵食會改變獼猴自然行為與生態，使獼猴與人類生活易產生衝突。 2.不接觸 ■不接觸獼猴，避免感染泡疹B病毒、狂犬病、腸胃道寄生蟲等人猴共通疾病。 ■獼猴跳到身上時，勿驚慌尖叫揮趕，鎮定離開原地，獼猴會自己離開。 3.不干擾挑釁 ■不瞪視、不逗弄、不挑釁、不讓孩童落單，減少人猴衝突。 4.食物不外露 ■零食、水果、飲品或任何具濃郁氣味的食品，應收入背包內不提拿在手上，也不要在獼猴面前作拉開背包的動作，減少獼猴上前拿取之衝突。

打造台灣傳統米食文化傳承場域「桃米塾」教育中心，一座磚造的紅瓦片屋，靜靜地坐落在桃米社區近一甲子的時間。在臺中市經營禮來居手打烏龍麵餐廳達20年的陳國明，於民國100年受聘來到國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系成為兼任助理教授級專業技術教師，便愛上了埔里的好風土；101年12月上旬，在村民的指引，國明老師遇見了這間位於桃米里種瓜路一號的殘破老屋。國明老師回憶起當時的情境：「老屋的殘破非三言兩語可以道盡，不僅老屋無門無窗，屋內雜物散落一地；因為屋頂漏水嚴重，屋內雜草小樹散佈四處。庭院中的水泥地淤積泥土早已被雜草佔據；後院矮磚牆崩塌已無法進出；側院的雨棚也盡數倒塌；當時，朋友們都勸我拆掉重建才是最好的選擇！」此刻，當我們站在老屋面前端詳此刻的樣貌，還真是無法與國明老師的回憶產生連結，國明老師對於桃米塾老屋修復，必定付出極大的心力。致力於台灣手打烏龍麵技術傳承第一人桃米塾除了日常提供預約式的體驗服務之外，國明老師更是將台灣手打烏龍麵製作技藝公開傳授的第一人。近十年來無數場免費的烏龍麵製作教學遍及台灣本島，光是花蓮豐田火車站外「囝仔人ㄟ店」-五味屋」就去了兩趟義務教學。磚造矮厝成為傳統米食文化傳承與教育基地農村的樣貌是什麼？磚造的矮厝、紅瓦的屋頂、開闊的院子、燒材的老灶、四季傳來的花香與居民不絕於耳的談笑聲 - 這正是桃米塾的日常。桃米塾門前安置了一座小稻埕；「小時候，家中門前的稻埕是最熱鬧的地方！除了是家中6個兄弟姐妹玩耍的場所之外，春秋兩季曬稻穀、仲夏曬美濃瓜、過年前曬蘿蔔……。」這是國明老師兒時的美好回憶。從103年起，桃米塾常常邀請社區夥伴在這個小稻埕上辦餐桌、發起市集活動，並且帶著暨大的學生來稻埕上分享他的專業與喜悅。出生於農村三合院的國明老師對老房子有很深的情感，年節時的各種米食製作如紅龜粿、芋頭粿、蘿蔔糕、綁粽子，乃至於包子饅頭製作等等，是兒時陪伴在母親身旁的幸福印記，是孕育桃米塾的重要原因。國明老師笑著說：「這些在過去常常在台灣節慶時被看見的傳統小吃，如果不再被傳承與紀錄，終有一天會成為世界遺產(被世界遺忘的財產)！」打造一座台灣傳統米食文化的學習場域成了國明老師在未來人生的重要使命！手打烏龍麵製作體驗與院子裡的餐桌除了台灣傳統米食製作之外，延續禮來居餐廳20年的經營，二小時的手打烏龍麵製作體驗是桃米塾主要服務項目。使用釀造埔里紹興酒的愛蘭泉水與麵粉，經過和麵糰、足踏、擀麵與切麵，一場結合時間、記憶與努力於一身的新鮮Q彈麵條，口感與滋味將刷新你對麵條的認知。如果您的時間充裕，可以住在老屋一晚，以15小時的製麵體驗來獲得製麵更深層的學習。「桃米塾」教育中心，當前的體驗活動還包含傳統米食(粿)、芋圓與地瓜圓製作、咖啡烘豆體驗；季節性遊程包含採摘甜龍筍、洛神花、咖啡園旅行等農事體驗。歡迎賓客們呼朋引伴，揪團來預約「院子裡的餐桌」行程。「院子裡的餐桌」是一場自己親手做料理的活動，是品嘗埔里地方風土的最佳選擇；歷時四小時體驗活動，結合手打麵製作、紙教堂園區導覽、生態村咖啡農場旅行、洛神花饅頭製作、老灶烹煮等等體驗，深受遊客喜愛。

雪霸國家公園成立於民國81年(1992)，北以邊古嚴山至樂山間之稜線為界，東界為大甲溪上游，西以北坑山至小雪山的天然棱線為主，南以宇羅尾山、大甲溪中游為界，地處新竹、苗栗、臺中三縣的交界處，是臺灣公告成立的第五座國家公園。 雪霸國家公園境內高山林立，景觀壯麗，高差達三千多公尺，以雪山為中心，向四週輻射多支稜脈，但見遠近的山稜蜿蜒伸展，層次分明，地勢崇峻，其中雪山與大霸尖山最具代表性。 雪山主峰位於雪山山脈的中部，高3,886公尺，為山脈之最高點，是臺灣的第二高峰，與玉山、南湖大山、秀姑巒山、北大武山併稱「臺灣五岳」：臺灣府誌因其「積雪瑩澈光明晴霽望之，輝白如玉」而名為雪山。大霸尖山3,492公尺，有「世紀奇峰」之譽，山容壯麗，與中央尖山、達芬尖山合稱為「臺灣三尖」。